Wine Coffee
Kopi tapi punya sensasi Wine! Itulah Kopi Wine atau Wine Coffee.

Sejenis kopi dengan proses coffee fermented atau proses fermentasi yang melahirkan cita rasa dan aroma wine.

Tidak semua kopi bisa diproses menjadi wine coffee, kopi yang baik untuk diproses menjadi wine coffee adalah kopi yang ditanam di atas ketinggian at least 1500 mdpl, karena semakin tinggi kopi ditanam maka akan semakin banyak getahnya. 

@yuliantibj

Sedangkan jenis kopinya bisa apa saja. 

Ceri kopi yang dipilih haruslah ceri merah penuh dan memang harus siap panen betul. Selanjutnya ceri kopi ini akan mengalami dry process (penjemuran). Jika natural process kira-kira memakan waktu penjemuran selama dua minggu, maka wine coffee memakan waktu 30 – 60 hari (tergantung cuaca juga). Semakin lama dijemur, maka ceri akan semakin melekat dengan biji kopi. Dan itulah yang kelak mengeluarkan rasa dan aroma wine.

Di Indonesia sendiri sudah banyak perkebunan kopi yang menerapkan proses wine coffee ini. Tak hanya di Nanggroe Aceh Darussalam dan sekitarnya, di Sumatera Utara, di Jawa dan pulau-pulau lain sudah ada wine coffee. Harga wine coffee ini lebih tinggi dari harga kopi lain karena memang prosesnya yang sulit dan lebih lama. Wine coffee ini punya penikmat sendiri juga.

Lalu bagaimana dengan rasanya? Well.. cukup unik, mirip wine beneran. Segar, asam dan berbeda sensasinya. Apalagi kalo di serve cool dengan gelas wine! Mungkin kamu punya pengalaman minum wine coffee juga?

YOUR REACTION?

Facebook Conversations